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Risoto ao Limone

Pessoal,

Hoje vamos ensinar vocês a fazerem um Risoto ao Limone DELÍCIA.

Apenas para saberem: uma vez que vocês aprendam a fazer o risoto básico, tudo fica mais fácil e vocês podem diversificar os tipos como: tomate seco, shitake, quatro queijos, abobrinha com pistache etc… Uma dica universal é: uma xícara para duas pessoas, isso para qualquer risoto.

Olhem como ele fica:

Vamos detalhes!!!

INGREDIENTES

– 2 xícaras de arroz arbóreo;

– 3 tabletes de caldo de galinha;

– 1 litro e meio de água;

– 1 cebola picada em cubinhos pequenos;

– Azeite;

– Raspas de 1 limão siciliano;

– Suco de 1 limão siciliano;

– 1 xícara de vinho branco;

– 1 xícara de queijo parmesão ralado;

MODO DE PREPARO

1.Comece aquecendo a água com os tabletinhos de caldo de galinha, quando começar a ferver baixe o fogo.

2. Numa panela grande refogue a cebola com azeite em fogo médio e adicione o arroz.

3. Em seguida adicione o vinho e espere o arroz absorvê-lo e evaporar.

4. Aos poucos vá colocando o caldo que está em fogo médio sempre mexendo o arroz.

5. Quando o caldo estiver na metade, adicione o suco e as raspas do limão.

6. Continue adicionando o caldo, sempre mexendo bem para manter a uniformidade.

7. Prove e ajuste o sal, e quando estiver al dente ou seja: nem muito duro, nem muito mole, desligue o fogo e adicione o alecrim e o parmesão.

Seu risoto está pronto!

E aí, gostaram?? Experimentem em casa e depois me contem o resultado.

Bjos,

 

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