Pessoal,
Hoje vamos ensinar vocês a fazerem um Risoto ao Limone DELÍCIA.
Apenas para saberem: uma vez que vocês aprendam a fazer o risoto básico, tudo fica mais fácil e vocês podem diversificar os tipos como: tomate seco, shitake, quatro queijos, abobrinha com pistache etc… Uma dica universal é: uma xícara para duas pessoas, isso para qualquer risoto.
Olhem como ele fica:
Vamos detalhes!!!
INGREDIENTES
– 2 xícaras de arroz arbóreo;
– 3 tabletes de caldo de galinha;
– 1 litro e meio de água;
– 1 cebola picada em cubinhos pequenos;
– Azeite;
– Raspas de 1 limão siciliano;
– Suco de 1 limão siciliano;
– 1 xícara de vinho branco;
– 1 xícara de queijo parmesão ralado;
MODO DE PREPARO
1.Comece aquecendo a água com os tabletinhos de caldo de galinha, quando começar a ferver baixe o fogo.
2. Numa panela grande refogue a cebola com azeite em fogo médio e adicione o arroz.
3. Em seguida adicione o vinho e espere o arroz absorvê-lo e evaporar.
4. Aos poucos vá colocando o caldo que está em fogo médio sempre mexendo o arroz.
5. Quando o caldo estiver na metade, adicione o suco e as raspas do limão.
6. Continue adicionando o caldo, sempre mexendo bem para manter a uniformidade.
7. Prove e ajuste o sal, e quando estiver al dente ou seja: nem muito duro, nem muito mole, desligue o fogo e adicione o alecrim e o parmesão.
Seu risoto está pronto!
E aí, gostaram?? Experimentem em casa e depois me contem o resultado.
Bjos,