Bolo suspenso invertido é tendência para casamentos em 2016

Nada de naked cake, red velvet ou bolo pintado: a inovação é desafiar a gravidade com o bolo suspenso invertido. Nessa tendência, o bolo do casamento se transforma em um verdadeiro lustre comestível, suspenso no meio do salão, com o topo virado para baixo.

Também chamado de bolo flutuante, ele deixa de ser um item da mesa de doces para se tornar parte da decoração. O truque para o bolo não despencar durante a festa e criar esse efeito encantador está na estrutura. Ela deve ser projetada para estabilizar todas as partes do bolo e garantir que ele não caia. Para isso, são usadas placas entre os andares.

A massa e o recheio também devem ser bem firmes. Recheios moles e massas úmidas podem se desgrudar das barras que ficam escondidas entre as camadas.

Quem vai entrar nessa onda?