A moda do “bolo pingando” (ou dripping cake, em inglês) é sucesso nas redes sociais e tendência na decoração de bolos de casamento. Esta receita usa um tipo de massa diferente, chamada de mud cake, que suporta melhor pesos de camadas, e o visual é como se você quase pudesse ver escorrendo nas laterais do doce.
Ele pode ser feito com diversos sabores de recheios e decorado com diferentes cores, frutas, flores e docinhos. Mas não precisa ser um bolo cheio de “coisas”: dá para deixar luxuoso com o toque brilhante e belas flores brancas.
Uma das pioneiras no uso e divulgação da técnica foi a confeiteira australiana Katherine Sabbath. Ela era professora escolar na cidade de Campbelltown, em Nova Gales do Sul, quando decidiu apostar na sua verdadeira paixão: os doces. Pelas fotos do Instagram de Katherine dá para perceber que as cores, formatos e modelos são realmente a essência dela.
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