Olá meninas!!!
Esta receita que vou ensinar hoje fez muito sucesso aqui em casa, e como todos os outros risotos, é muito fácil e rápido de fazer! Vocês sabem que sempre focamos em publicar receitas fáceis e rápidas de fazer, afinal sabemos que o dia-a-dia de todas vocês é corrido e vocês cuidam de muitas coisas (filhos, marido, trabalho, casa, etc)… ou seja, nada como ter coisas práticas para fazer na hora de cozinhar! Mas… ao mesmo tempo… coisas diferentes e que irão agradar e muito a todos!
Afinal, ninguém merece comer arroz, feijão e bife todo dia né??? Hehehe
Começando com uma fotinho para dar água na boca só de ver este Risoto de Abobrinha com Pistache e Camembert:
Vamos a receita:
INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
4 abobrinhas italianas pequenas, raladas com a casca
1 cebola bem picada
3 xíc (chá) de arroz arborio
1 xíc (chá) de vinho branco seco
1 ½ litros de caldo de legumes fervente
200 g de queijo camembert em cubinhos
½ xíc (chá) de pistache sem casca torrado e moído grosseiramente
sal e pimenta-do-reino ralada na hora a gosto
MODO DE PREPARO
1 – Em fogo baixo, doure o alho com um terço da manteiga e adicione as abobrinhas cortadas em rodelas. Adicione uma pitada de sal;
2 – Refoge por cinco minutos e retire as abobrinhas da panela e reserve;
3 – Adicione outro terço da manteiga e refoge a cebola;
4 – Adicione o arroz e adicione a xícara de vinho, quando secar, comece a colocar o caldo de legumes e cubra o arroz;
5 – Va adicionando o caldo aos poucos assim que for evaporando;
6 – Depois de 10 minutos, adicione as abobrinhas. Continue colocando o caldo;
7 – Quando acabar o caldo, veja se o arroz já está “al dente”, e desligue o fogo;
8 – Ao final, adicione o pistache e os cubos de camambert e o pistache. Você pode também adicionar com alguma erva, como manjeiricao ou cebolinha nesta etapa;
9 – Sirva em seguida e cubra com um bom azeite.
HUMMMMM….gostaram? Vocês podem servir este risotinho sozinho, ou, para acompanhar podem servir um assado de carne ou frango. Ahhh e é claro, com um belo vinho tinto!
Beijos,
Dé
Enfim Casada: O primeiro blog para recém-casadas e novas donas de casa.
