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Risoto de Abóbora com Gorgonzola

Risoto de Abóbora com Gorgonzola

Meninas,

Fiz esta combinação na semana passada e ficou muito bom o risoto! Na verdade já ensinei como fazer a base do risoto aqui no blog (clique AQUI para ler este post caso não tenha visto ainda)… Então depois de aprender a fazer base do risoto, vocês podem usar a criatividade (com bom senso hehe) para surpreender na cozinha.

Hoje ensinarei como fazer Risoto de Abóbora com Gorgonzola! Fotinho para dar água na boca:

Vamos lá?

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz arbóreo (serve até 4 pessoas)

2 colheres grandes de manteiga

1 cebola bem picada

3 tabletes de caldo de legumes

1 litro de água

1 xícara de vinho

500 gramas de abobora picada

100 gramas de queijo gorgonzola

Ervas a gosto

Sal

Pimenta

MODO DE PREPARO

1. Coloque o caldo de legumes em 1 litro de água fervente e deixe em fogo baixo e em estado de fervura;

2. Doure a cebola na manteiga e adicione o arroz;

3. Depois de mexer um pouco adicione o vinho e espere ele secar;

4. Adicione a abóbora e cubra com um pouco do caldo de legumes;

5. Quando começar a secar mexa o arroz e vá adicionando o caldo ate que ele acabe ou que o arroz esteja al dente. Se precisar coloque um pouco mais de água;

6. Prove o sal e ajuste se necessário, pois o caldo de legumes já deixa o arroz salgado, adicione pimenta do reino triturada;

7. Adicione um pouco de cebolinha. Se preferir coloque outra erva do seu gosto.

8. Por fim, já com o fogo desligado, adicione o gorgonzola e deixe incorporar.

9. Coloque num refratário e salpique azeite sob o risoto. 

HUMMMM esta pronto!!!! Me contem como ficou na casa de vocês?? Alguma sugestão de risoto para o blog?

Espero que tenham gostado,

Beijos,

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Risoto de Abóbora com Gorgonzola
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