Meninas,
Vamos a receitinha de um dos meus pratos PREFERIDOS da vida! O melhor? É um prato LINDO de ver e super simples de fazer.
É gostoso de fazer naquela sexta-feira que você está com preguiça de sair e quer ficar em casa com o maridão sabe? Ou se vai receber alguns casais de amigos em casa. Com certeza será sucesso. Ahhh e precisa de pouquíssimos ingredientes!
E meninas, esse confit de tomates serve de acompanhamento para TUDO! Desde uma carne ou peixe, até mesmo para servir com pãezinhos. É delícia!
Vamos aos detalhes desse prato: Risoto de Brie com Confit de Tomatinhos (até o nome é chique hehehehe). Vou começar explicando o confit e na sequencia o risoto tá?
CONFIT DE TOMATES
INGREDIENTES
- 500g caixinhas de tomatinhos cereja – 2 pacotinhos daqueles que vendem no supermercado
- Azeite (aproximadamente 1 xícara)
- 1 ramo de Alecrim
- Pimenta do reino (a gosto)
- 1 colher de café rasa de sal
MODO DE FAZER
1 – Lave bem os tomatinhos e coloque-os inteiros no fundo de uma panela. Cubra-os com azeite (a medida que passei acima é aproximada pois o correto é que todos os tomatinhos fiquem cobertos até a metade com azeite – então vocês mesmas podem dosar a quantidade exata na hora de fazer). Adicione o restante dos ingredientes todos (alecrim, pimenta do reino e sal).
2 – Coloque a tampa na panela e leve ao fogo mais baixo possível – o azeite vai ferver tá? O ponto ideal é quando a pele dos tomates estiver enrugadinha, mas os tomates não devem desmanchar… eles devem permanecer inteiros, por isso evite ficar mexendo neles.
3 – Seu confit está pronto.
RISOTO DE BRIE
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho branco
- 3 tabletes de caldo knorr de carne
- 1 e 1/2 litros de água
- 1 cebola grande
- 150 g de queijo brie picado
Serve 4 pessoas.
MODO DE FAZER
1 – Ferva a água com o caldo de carne e reserve.
2 – Refogue a cebola na margarina, coloque o arroz e o vinho branco na sequencia.
3 – Quando começar a secar, vá colocando aos poucos o caldo de carne que estava reservado, sempre um dedo acima do nível do arroz, até ferver e o arroz amolecer. Mexa o tempo todo, até ficar o caldo ficar cremoso e aparecer o fundo da panela.
4 – Quando estiver mole, desligue o fogo e coloque o queijo brie.
5 – Seu Risoto de Brie está pronto:
Meninas, vejam que lindo que ficou esse prato quando pronto e servido a mesa:
Agora fotinhos de algumas leitoras que já testaram nossa receitinha e nos marcaram no instagram (@blogenfimcasada):
Bjos,
Cláu
Enfim Casada: o primeiro blog para recém-casadas e novas donas de casa.