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Risoto de Brie com Confit de Tomates

Risoto de Brie com Confit de Tomates

Meninas,

Vamos a receitinha de um dos meus pratos PREFERIDOS da vida! O melhor? É um prato LINDO de ver e super simples de fazer.

É gostoso de fazer naquela sexta-feira que você está com preguiça de sair e quer ficar em casa com o maridão sabe? Ou se vai receber alguns casais de amigos em casa. Com certeza será sucesso. Ahhh e precisa de pouquíssimos ingredientes!

E meninas, esse confit de tomates serve de acompanhamento para TUDO! Desde uma carne ou peixe, até mesmo para servir com pãezinhos. É delícia!

Vamos aos detalhes desse prato: Risoto de Brie com Confit de Tomatinhos (até o nome é chique hehehehe). Vou começar explicando o confit e na sequencia o risoto tá?

CONFIT DE TOMATES

INGREDIENTES

  • 500g caixinhas de tomatinhos cereja – 2 pacotinhos daqueles que vendem no supermercado
  • Azeite (aproximadamente 1 xícara)
  • 1 ramo de Alecrim
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • 1 colher de café rasa de sal

MODO DE FAZER

1 – Lave bem os tomatinhos e coloque-os inteiros no fundo de uma panela. Cubra-os com azeite (a medida que passei acima é aproximada pois o correto é que todos os tomatinhos fiquem cobertos até a metade com azeite – então vocês mesmas podem dosar a quantidade exata na hora de fazer). Adicione o restante dos ingredientes todos (alecrim, pimenta do reino e sal).

2 – Coloque a tampa na panela e leve ao fogo mais baixo possível – o azeite vai ferver tá? O ponto ideal é quando a pele dos tomates estiver enrugadinha, mas os tomates não devem desmanchar… eles devem permanecer inteiros, por isso evite ficar mexendo neles.

3 – Seu confit está pronto.

RISOTO DE BRIE

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco
  • 3 tabletes de caldo knorr de carne
  • 1 e 1/2 litros de água
  • 1 cebola grande
  • 150 g de queijo brie picado

Serve 4 pessoas.

MODO DE FAZER

1 – Ferva a água com o caldo de carne e reserve.

2 – Refogue a cebola na margarina, coloque o arroz e o vinho branco na sequencia.

3 – Quando começar a secar, vá colocando aos poucos o caldo de carne que estava reservado, sempre um dedo acima do nível do arroz, até ferver e o arroz amolecer. Mexa o tempo todo, até ficar o caldo ficar cremoso e aparecer o fundo da panela.

4 – Quando estiver mole, desligue o fogo e coloque o queijo brie.

5 – Seu Risoto de Brie está pronto:

Meninas, vejam que lindo que ficou esse prato quando pronto e servido a mesa:

Agora fotinhos de algumas leitoras que já testaram nossa receitinha e nos marcaram no instagram (@blogenfimcasada):

4

1

14 2

2

Bjos,

Cláu

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Risoto de Brie com Confit de Tomates
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