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Sopa de Ervilha com Calabresa

Sopa de Ervilha com Calabresa

Pessoal,

Hoje vou ensinar uma outra receita de sopa muito fácil e deliciosa. Alguém aí gosta de sopa de ervilha?Melhor ainda, ervilha com pedaços de calabresa? Super deliciosa, ela pode ser feita substituindo a calabresa por bacon, ou até mesmo sem nada para ser mais light. Resultado final:

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300g de linguiça calabresa fatiada
  • 500 g de ervilha seca
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1 – Escolha os grãos da ervilha, lave e deixe de molho por 1 hora.

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2 – Em uma panela grande refogue a cebola e o alho picados no azeite.

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3 – Acrescente os grãos de ervilha, água (mais ou menos 2l) e esfarele o tablete de caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais ou menos 30 minutos ou até os grãos amolecerem. Ajuste o sal.

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4 – Quando a ervilha estiver cozida, com os grãos quase se desfazendo, tire do fogo, bata tudo no liqüidificador ou no mixer até virar um creme.

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5 – Fatie a calabresa em cubos e frite em uma frigideira. Quando a lingüiça calabresa estiver dourada acrescente o caldo que foi batido no liqüidificador.

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HUMMMMMMM ÁGUA NA BOCA!!! Vocês vão amar!


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