Pessoal,
Alguém aí sabe o que é uma Raclete? A Raclete, do francês racler (raspar, em português), é um prato típico suíço, feito com queijo, que consiste em raspar pedaços desse queijo derretido e acomodá-los em cima de batatas assadas ou cozidas.
Qual a origem da raclete?
Racleteira é o nome que se dá ao aparelho para a preparação deste prato típico suíço. O queijo raclete, que é um queijo que derrete bem com o calor da racleteira, mas seu preço não é muito acessível, então recomendo que utilizem queijos como emental, de queijo suíco ou de queijo gruyère.
Como funciona uma racleteira?
Os aparelhos são elétricos e dispõem de panelinhas que são colocadas sobre uma armação redonda de metal, aquecida por uma resistência. Na parte de cima, encontra-se uma chapa, onde podem ser grelhadas batatas, bacon, iscas de filé mignon, legumes e até frutas de sua preferência. Em baixo, ficam as panelinhas com os queijos.
Então, diposmos no prato os acompanhamentos que escolhemos, raspamos o queijo derretido da panelinha e colocamos por cima dos acompanhamentos, ou podemos fazer o contrário, colocando o queijo e depois os acompanhamentos por cima. Para a racleteira, é preciso que o queijo esteja fatiado, pois as panelas e as espátulas são pequenas, feitas para porções individuais.
Onde encontrar a sua racleteira?
Você pode encontrar a racleteira elétrica nos mesmos lugares que encontra aparelhos de fondue ou outros equipamentos elétricos de cozinha.
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HUMMMM deu água na boca! Em você também?
Espero que tenha gostado do texto e tenha solucionado sua dúvida sobre esse item super interessante que vai abrilhantar os seus jantares no frio!
