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Bolo de casamento: tendências, inspirações e dicas para escolher o seu!
Tamanhos, formatos, texturas e sabores variados compõem o bolo de casamento. Veja nossas dicas para encomendar o seu e fazer bonito no casamento
Primeiramente, o bolo de casamento é o protagonista da festa, depois dos casais, é claro! Ele é tão especial que em todos os casamentos têm seu brilho próprio e destaque na mesa de bolo e doces.
Além de sua simbologia, o bolo de casamento é um item essencial nesse dia inesquecível. Ele faz parte da decoração do casamento e das fotos dos casais. Além disso, ele pode compor a sobremesa da festa.
Como planejar um casamento? Veja nossas dicas e um checklist completo!
Bolo com personalidade
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Se você nos acompanha aqui no Blog já deve ter percebido o quanto falamos sobre a personalidade do casal na hora de compor os elementos do casamento, incluindo o bolo de casamento. Isso é fundamental e sempre vamos destacar como a personalidade influencia no sucesso, beleza e autenticidade do seu casamento.
Principais dúvidas sobre bolo de casamento
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Como escolher o bolo?
Primeiramente, tendo o estilo do casamento definido. Depois disso, o tamanho do bolo (altura e largura), quilos. Aqui é necessário ter uma média da quantidade de convidados para que se tenha um bolo de casamento que sirva a todos. Além disso, tem o formato (redondo, quadrado ou retangular), recheio, texturas, acabamento, cores etc.
Quanto custa um bolo de casamento?
Essa é uma das perguntas que mais recebemos por aqui. Mas o preço do bolo está relacionado a uma série de fatores, entre eles, tamanho (quilos), formato, recheio e acabamento. Geralmente, os confeiteiros têm um valor do quilo do bolo e o custo vai variando de acordo com os elementos que serão escolhidos para compor toda a proposta do bolo.
Quantos quilos devem ser encomendados?
Especialistas afirmam que o consumo de bolo de casamento por convidado é de 50 a 100 gramas por pessoa. Nesse cálculo você deve considerar que algumas pessoas podem comer um pouco mais e outras não vão comer o bolo (porque certamente estarão se divertindo demais na sua festa!).
O bolo de casamento precisa ter mais de dois andares?
Não necessariamente. A altura do bolo está relacionada ao estilo e tamanho do evento. Em um mini wedding, por exemplo, não precisa ter um bolo com andares. Já um casamento com mais de 100 convidados, por exemplo, o bolo não pode ser pequeno.
Quando encomendar?
Seis meses antes do casamento. Depois disso, de mês em mês você vai escolhendo os sabores, texturas e recheio. O importante aqui é encomendar e reservar a data com o confeiteiro.
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Tipos de massas
- Amanteigada
- Chocolate
- Pão de ló
- Red Velvet
Recheios
A escolha do recheio do bolo de casamento é uma das maiores dúvidas dos casais. Afinal, o recheio precisa atender tanto o gosto do casal, quanto dos convidados. Outro ponto importante é que o bolo não seja muito doce ao ponto de ficar enjoativo e as pessoas rejeitarem. Cuidado com os excessos. Veja algumas ideias:
- Abacaxi
- Baba de Moça
- Beijinho
- Bem-casado
- Brigadeiro (brigadeiro de pistache)
- Café
- Chocolate belga (chocolate branco)
- Creme de confeiteiro
- Damasco com nozes
- Doce de leite (puro ou com nozes)
- Frutas vermelhas
- Ganache de chocolate ou limão (limão siciliano)
- Mousse de Leite Ninho
- Nozes
Coberturas
A cobertura do bolo de casamento é o que vai destacá-lo na mesa de bolo e doces. Portanto, capriche na escolha. Lembre-se da paleta de cores do casamento. Ela também influencia na escolha da cobertura.
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Importante
A escolha do sabor e recheio deve ser de acordo com o clima (temperatura). Por exemplo, se o casamento for no verão, prefira bolos frutados com uma textura mais leve. Se for no inverno, massas e recheio mais densos são bem-vindos.
Bolo branco
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O bolo branco é tradicional, combina com todos os estilos de casamentos. O que faz a diferença aqui é a decoração que pode ser com flor ou pérolas de açúcar, flores naturais ou folhagens. Ou simplesmente um bolo de casamento branco bem no estilo minimalista.
Chantilly
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Bolo de casamento com cobertura de chantilly também é unânime. Sua textura leve combina nas composições de drip cake e caked cake. Se preferir, somente a cobertura com chantilly fica perfeita.
O cuidado aqui deve ser com o calor. Evite esse tipo de cobertura se o casamento for realizado em um período do ano mais quente.
Drip cake
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É lindo de ver a cobertura “escorrendo” nesse tipo de bolo. Quando mais se olha para ele, mais vontade de degustá-lo se tem. Esse tipo é uma mistura de espatulado com a cobertura caindo. Tem sido muito requisitado pelos casais.
Espatulado
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O bolo espatulado é tipo uma técnica que utiliza o glacê de forma bem suave na estrutura do bolo. Parece um naked cake com um leve acabamento. Também é comum decorar esse tipo de bolo com flores e folhagens.
Marmorizado
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Quando ficamos diante desse tipo de bolo de casamento a impressão que se tem é de estar visualizando uma obra de arte. O efeito marmorizado se dá por conta de uma mistura de cores nas pastas aplicadas no bolo. Vale destacar essa técnica é feita na pasta americana.
Metalizado
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Essa proposta de bolo de casamento é cheia de personalidade e pode ser composta pelos tons dourado, prata e rosé. Fica incrível e combina demais em estilos de casamentos clássicos ou modernos.
Naked cake
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O naked cake dispensa comentários. Esse tipo de bolo de casamento chegou para ficar e ficou! Seja de chocolate ou frutas, esse bolo tem uma proposta mais rústica e combina com elementos naturais em sua decoração.
Pasta americana
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Muito utilizada nos bolos clássicos, a pasta americana é uma das queridinhas dos confeiteiros e casais. Geralmente, esse tipo de cobertura é texturizada de diversas formas como rendas, pérolas, florais ou ondulações.
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Antes de escolher o bolo, siga essas dicas:
- Faça degustação, ela é importantíssima para você escolher o melhor fornecedor que atende as suas necessidades;
- Procure por confeiteiros que sejam referência;
- Escolha um bolo de casamento que tenha a personalidade do casal. Esqueça as modinhas e siga seu coração;
- Ouça a voz da experiência, no caso, o confeiteiro. Ele melhor que qualquer outra pessoa poderá orientá-la sobre as combinações perfeitas entre tamanhos, sabores e coberturas.
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