Bolo de casamento: tendências, inspirações e dicas para escolher o seu!

Tamanhos, formatos, texturas e sabores variados compõem o bolo de casamento. Veja nossas dicas para encomendar o seu e fazer bonito no casamento

Primeiramente, o bolo de casamento é o protagonista da festa, depois dos casais, é claro! Ele é tão especial que em todos os casamentos têm seu brilho próprio e destaque na mesa de bolo e doces.

Além de sua simbologia, o bolo de casamento é um item essencial nesse dia inesquecível. Ele faz parte da decoração do casamento e das fotos dos casais. Além disso, ele pode compor a sobremesa da festa.

Como planejar um casamento? Veja nossas dicas e um checklist completo!

Bolo com personalidade

Se você nos acompanha aqui no Blog já deve ter percebido o quanto falamos sobre a personalidade do casal na hora de compor os elementos do casamento, incluindo o bolo de casamento. Isso é fundamental e sempre vamos destacar como a personalidade influencia no sucesso, beleza e autenticidade do seu casamento.

Principais dúvidas sobre bolo de casamento

Como escolher o bolo?

Primeiramente, tendo o estilo do casamento definido. Depois disso, o tamanho do bolo (altura e largura), quilos. Aqui é necessário ter uma média da quantidade de convidados para que se tenha um bolo de casamento que sirva a todos. Além disso, tem o formato (redondo, quadrado ou retangular), recheio, texturas, acabamento, cores etc.

Quanto custa um bolo de casamento?

Essa é uma das perguntas que mais recebemos por aqui. Mas o preço do bolo está relacionado a uma série de fatores, entre eles, tamanho (quilos), formato, recheio e acabamento. Geralmente, os confeiteiros têm um valor do quilo do bolo e o custo vai variando de acordo com os elementos que serão escolhidos para compor toda a proposta do bolo.

Quantos quilos devem ser encomendados?

Especialistas afirmam que o consumo de bolo de casamento por convidado é de 50 a 100 gramas por pessoa. Nesse cálculo você deve considerar que algumas pessoas podem comer um pouco mais e outras não vão comer o bolo (porque certamente estarão se divertindo demais na sua festa!).

O bolo de casamento precisa ter mais de dois andares?

Não necessariamente. A altura do bolo está relacionada ao estilo e tamanho do evento. Em um mini wedding, por exemplo, não precisa ter um bolo com andares. Já um casamento com mais de 100 convidados, por exemplo, o bolo não pode ser pequeno.

Quando encomendar?

Seis meses antes do casamento. Depois disso, de mês em mês você vai escolhendo os sabores, texturas e recheio. O importante aqui é encomendar e reservar a data com o confeiteiro.

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Tipos de massas

• Amanteigada
• Chocolate
• Pão de ló
• Red Velvet

Recheios

A escolha do recheio do bolo de casamento é uma das maiores dúvidas dos casais. Afinal, o recheio precisa atender tanto o gosto do casal, quanto dos convidados. Outro ponto importante é que o bolo não seja muito doce ao ponto de ficar enjoativo e as pessoas rejeitarem. Cuidado com os excessos. Veja algumas ideias:

• Abacaxi
• Baba de Moça
• Beijinho
• Bem-casado
• Brigadeiro (brigadeiro de pistache)
• Café
• Chocolate belga (chocolate branco)
• Creme de confeiteiro
• Damasco com nozes
• Doce de leite (puro ou com nozes)
• Frutas vermelhas
• Ganache de chocolate ou limão (limão siciliano)
• Mousse de Leite Ninho
• Nozes

Coberturas

A cobertura do bolo de casamento é o que vai destacá-lo na mesa de bolo e doces. Portanto, capriche na escolha. Lembre-se da paleta de cores do casamento. Ela também influencia na escolha da cobertura.

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Importante

A escolha do sabor e recheio deve ser de acordo com o clima (temperatura). Por exemplo, se o casamento for no verão, prefira bolos frutados com uma textura mais leve. Se for no inverno, massas e recheio mais densos são bem-vindos.

Bolo branco

O bolo branco é tradicional, combina com todos os estilos de casamentos. O que faz a diferença aqui é a decoração que pode ser com flor ou pérolas de açúcar, flores naturais ou folhagens. Ou simplesmente um bolo de casamento branco bem no estilo minimalista. 

Chantilly

Bolo de casamento com cobertura de chantilly também é unânime. Sua textura leve combina nas composições de drip cake e caked cake. Se preferir, somente a cobertura com chantilly fica perfeita.

O cuidado aqui deve ser com o calor.  Evite esse tipo de cobertura se o casamento for realizado em um período do ano mais quente.

Drip cake

É lindo de ver a cobertura “escorrendo” nesse tipo de bolo. Quando mais se olha para ele, mais vontade de degustá-lo se tem. Esse tipo é uma mistura de espatulado com a cobertura caindo. Tem sido muito requisitado pelos casais.

Espatulado

O bolo espatulado é tipo uma técnica que utiliza o glacê de forma bem suave na estrutura do bolo. Parece um naked cake com um leve acabamento. Também é comum decorar esse tipo de bolo com flores e folhagens.

Marmorizado

Quando ficamos diante desse tipo de bolo de casamento a impressão que se tem é de estar visualizando uma obra de arte. O efeito marmorizado se dá por conta de uma mistura de cores nas pastas aplicadas no bolo. Vale destacar essa técnica é feita na pasta americana.

Metalizado

Essa proposta de bolo de casamento é cheia de personalidade e pode ser composta pelos tons dourado, prata e rosé. Fica incrível e combina demais em estilos de casamentos clássicos ou modernos.

Naked cake

O naked cake dispensa comentários. Esse tipo de bolo de casamento chegou para ficar e ficou! Seja de chocolate ou frutas, esse bolo tem uma proposta mais rústica e combina com elementos naturais em sua decoração.

Pasta americana

Muito utilizada nos bolos clássicos, a pasta americana é uma das queridinhas dos confeiteiros e casais. Geralmente, esse tipo de cobertura é texturizada de diversas formas como rendas, pérolas, florais ou ondulações.

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Antes de escolher o bolo, siga essas dicas:

• Faça degustação, ela é importantíssima para você escolher o melhor fornecedor que atende as suas necessidades;
• Procure por confeiteiros que sejam referência;
• Escolha um bolo de casamento que tenha a personalidade do casal. Esqueça as modinhas e siga seu coração;
• Ouça a voz da experiência, no caso, o confeiteiro. Ele melhor que qualquer outra pessoa poderá orientá-la sobre as combinações perfeitas entre tamanhos, sabores e coberturas.

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